국내/전라도
2014. 9. 6.
전주맛집: 수정관, 데프콘 물짜장 유명
데프콘 물짜장으로 유명한 수정관 [전주맛집] 지인과 전북 마이산으로 출사를 가던중 점심을 해결하러 들른곳은 전주맛집 수정관. 데프콘이 수정관에서 물짜장을 맛있게 먹는 모습을 보고 지인이 꼭 먹어보고 싶다고 해서 일부러 들른 곳이다. 원래 맛집은 찾아다니지 않는데 맛집은 처음 찾아본다고 하니 어떤 맛인지 기대가 된다. 짜장에 물을 넣어 물짜장인가? 어떤 모습인지 궁금하다. 물짜장은 1970년대 전주의 한 화교 요리사로 부터 시작되었다고 한다. 춘장을 사용하지 않고 녹말을 물에 풀어 걸쭉하게 만들고 간장과 고추기름으로 맛을 낸뒤 불맛이 나도록 한 음식이다. 네비로 찾아간 곳은 허름해 보이는 음식점. 허름해보여서 그런지 뭔가 음식의 내공이 느껴지기도 한다.^^ 주차장이 바로옆에 있어 쉽게 주차를 할 수 있다...