인도 탄두리 (1) 썸네일형 리스트형 인도 대표 음식, 탄두리 치킨 인도 대표 음식, 탄두리 치킨 인도는 오래전부터 서양과 중동의 문화를 받아들이고 큰 나라인 만큼 음식의 종류도 다양하다. 인도 음식으로 흔히 커리, 난, 라씨 등이 떠올려지지만, 탄두리 치킨도 빼놓을 수 없는 인도의 대표적인 음식이다. 탄두리 치킨은 인도의 전통 화덕인 탄두르(tandoor)에서 구워낸다. 탄두르에 숯불을 놓고 구우면 식재료의 전체적인 부분에 열이 두루 가해져 전체적으로 균일하게 익혀지며, 기름기가 거의 제거되어 담백하고 고소한 맛을 가지게 된다. 탄두리 치킨 만드는 방법 탄두리 치킨은 요구르트에 향신료(마살라)를 섞어서 닭고기에 고루 무친 뒤 몇 시간 동안 재워둔다. 양념이 골고루 배면 꼬챙이에 끼워 탄두르에서 구워낸다. 한 쪽 면이 타지 않게 돌려가면서 구워내어야 하며 닭이 다 익으면.. 이전 1 다음
